칼로리라고 다 같은 칼로리?

다이어트 식이요법(칼로리줄이기, 저지방식, 저탄수화물식, 저혈당식)

 

지방 섭취가 낮을수록 칼로리를 덜 소모한다.

최근 한 연구에서 칼로리는 칼로리일 뿐이라는 정설에 도전장을 내밀었는데요.

미국 의학 협회의 저널에 발표된 연구가 바로 그것인데요.

다이어트를 하는 사람들을 저지방식, 저탄수화물식, 저혈당식 이렇게 세가지 유형의 식이요법으로 나누어 한달 동안 진행했습니다.

 

 

물론 같은 양의 칼로리를 계산해서 식단을 구성했어요.

그 결과는 저지방식을 했던 사람들은 저탄수화물식을 했던 사람들보다 평균 300칼로리나 덜 소비하는 것으로 나타났어요.

또한 저탄수화물식과 저혈당식을 했던 사람들은 콜레스테롤 수치나 인슐린 수치가 더 좋았구요.

다시 말해 저지방식은 신진대사율을 낮추기 때문에 칼로리소모가 적을 수밖에 없다는 군요.

대부분의 다이어트를 시작하는 사람들이 저지방식이나 저탄수화물식을 찾게 되지만 이런 식이요법은 신진대사율을 낮춰 쉽게 살이 빠지는 만큼 요요도 빠르다는 거죠.

바로 칼로리를 줄이는 것이 중요한 것이 아니라 어떤 칼로리를 섭취하느냐가 중요하다는 말씁입니다.

 

 

다른 식이요법은 다른 결과를?

각각의 식이요법은 다음과 같이 진행했는데요.

저지방식은 주로 통곡물, 과일, 야채위주의 식단으로 매일 칼로리의 60%는 탄수화물로 20%는 지방, 20%는 단백질로 구성했구요.

 

 

저혈당식은 도정이 덜된 곡류와 야채, 콩, 그리고 몸에 좋은 지방위주의 식단으로 칼로리의 40%는 탄수화물, 40%의 지방, 20%의 단백질로 구성되었구요.

 

 

저탄수화물식은 에킨스 다이어트와 같은 식단으로 10%의 탄수화물, 60%의 지방, 30%의 단백질로 구성했어요.

 

 

물론 다른 식단으로 구성되었지만 매일 1600칼로리로 계산했고 운동방법도 같은 것으로 통일을 했어요.

그 중 가장 효과가 있던 식단은 바로 저탄수화물식단이었는데요.

저지방식단보다 저탄수화물식단은 300칼로리를 저혈당식단은 150칼로리를 더 많이 소모했답니다.

하지만 스트레스에 반응하여 나타나는 코르티솔이나 C반응성 단백의 수치는 저탄수화물식단을 했던 사람들에게 더 높게 나타났어요.

신진대사율을 높여주지만 코르티솔의 수치가 높아져 심장병이나 뇌졸중의 위험성이 커진다는 거죠.

즉 우리가 어떤 음식을 먹느냐에 따라 하루에 소비할 수 있는 칼로리가 달라질 수 있다는 거에요.

 

대부분의 연구에서는 3개월 이내의 단기간 동안 하는 연구들만이 있어 장기적으로 어떤 식이요법이 좋은지에 대한 결과물은 없어요.

이 연구를 했던 연구원들은 이 세가지 식단 중 저혈당식단을 추천했는데요.

그 이유는 다른 식단보다 덜 제한적이기 때문에 스트레스를 덜 받는다고 하는군요.

다이어트도 좋지만 내 몸에 맞는 그리고 스트레스를 받지 않는 식단을 찾는 것이 중요해요.

우리는 모두 같은 체질을 가지고 같은 활동을 하는 것이 아니기 때문이에요.

 

 

 

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